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自制中秋月饼
自制中秋月饼

自制中秋月饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.18 04:16

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 糖浆加枧水搅匀再加入花生油充分拌匀。
  • 第二步
    2. 筛入低粉和成团放冰箱放置1小时。
  • 第三步
    3. 面团分成30克一个的小剂子。
  • 第四步
    4. 取月饼馅分成65克一个。
  • 第五步
    5. 先将月饼馅包上咸蛋黄(蛋黄先用泡泡,有些做法先把蛋黄烤熟,但我觉得生的烤出来更漂亮点)
  • 第六步
    6. 取一面团稍为压扁包上馅滚圆。
  • 第七步
    7. 用100克的月饼模子印出月饼。
  • 第八步
    8. 放烤箱180度先烤5分钟,取出来表面喷水。
  • 第九步
    9. 继续烤10分钟饼皮表面干了扫上一层鸡蛋液。
  • 第十步
    10. 继续再烤15分钟,饼皮转成金黄色就好了。

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