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可乐香辣鸡翅的做法
可乐香辣鸡翅的做法

可乐香辣鸡翅的做法

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.10 09:00

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主料

  • 鸡翅 :适量

辅料

  • 干红辣椒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.鸡翅洗干净,直接丢入锅里干炒,炒干水分
  • 第二步
    2.捞出鸡翅,锅里倒油烧热,再倒入鸡翅,煎至表皮金黄。(因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞,直接放一丁点油)
  • 第三步
    3.放2个整的干辣椒。倒可乐,差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿
  • 第四步
    4.大火煮开。煮开捞一捞浮沫。(换锅 = =。平底锅太浅。)
  • 第五步
    5.火关小,一定关小,熬一熬,熬入味,最后收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。加一点儿鸡精或者味精
  • 第六步
    6.完成

烹饪技巧

  • 鸡翅是不需要改刀划口不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的调料。新鲜的鸡肉本身的味道一点都不会腥。加上可乐煮过是不会有异味的。按照我这个图片用量这个口感稍甜!!!!!如果很怕太甜的话,建议减少用量,即不用漫过整个鸡翅高度差不多就是最多一半,但是要勤翻动翻动。浮沫还是要捞。水收干点好吃哦~

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