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回锅香辣鸡翅的做法
回锅香辣鸡翅的做法

回锅香辣鸡翅的做法

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.13 12:59

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主料

  • 长鸡翅 :适量

辅料

  • 二荆条辣椒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.长鸡翅对半成两段,再各自对半成四小段。二荆条切长短,豆豉碎之,大蒜切片,
  • 第二步
    2.鸡翅用水煮半小时至完全熟透
  • 第三步
    3.入油,七成热加入蒜,干辣椒,花椒炒香,加入郫县豆瓣炒散,加入鸡翅。
  • 第四步
    4.加入少量生抽调味,加入二荆条和豆豉翻炒,起锅时放少许白糖
  • 第五步
    5.尽情的啃吧~

烹饪技巧

  • 川菜里的【回锅】,也就是将食材煮熟再回锅去炒,这也是回锅肉和盐煎肉的区别,而干锅是用大油硬炒熟鸡翅,其实不太健康。所以我使用回锅煮熟,再用干锅的作料,最后一定要放糖,辣味才突出的更厉害~慢慢我都在探索新的做法,总要有进步才好玩嘛~

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香辣鸡翅的做法 香辣鸡翅的做法
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鸡翅是一种非常神奇的食物,那种味道仿佛吸盘似的,刺激我的舌头,让我口水直流的酸味,强烈的震撼了我的食道和胃壁,让我食欲不由自主的燃起,再加上那种鲜活的酸味,跟咸……

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