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红福南瓜盅
美味红福南瓜盅
美味红福南瓜盅

美味红福南瓜盅

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.18 06:30

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主料

辅料

  • 香葱 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 蚝油 ：适量
  • 高汤 ：或浓汤宝
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 淀粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 挑选外型漂亮的南瓜，洗净，在1/3处横向切开，掏去南瓜籽，南瓜瓤生的时候很硬，容易伤手，可以在蒸熟后，用勺子舀出；处理好的南瓜盅上蒸锅，隔水蒸20分钟；
  • 第二步
    2. 草菇洗净，对半切开；鸡肉切片，用料酒和干淀粉拌匀。
  • 第三步
    3. 要选择比较有韧劲的南豆腐，切小块入煎锅两面煎成金黄；北豆腐也可以，口感则稍逊；用煎豆腐剩下的油滑鸡片。
  • 第四步
    4. 香葱切末，起炒锅，油热后呛锅；出香味后，把菌类放入翻炒均匀，里面我还放了南瓜碎粒，最终效果影响美观，不建议放。
  • 第五步
    5. 放入滑好的鸡肉、煎好的豆腐，翻炒均匀后，加水，没过所有材料，中火煮5-10分钟；
  • 第六步
    6. 放半块浓汤宝，如果有高汤则在上一步添加，
  • 第七步
    7. 南瓜蒸好后，用勺子舀出南瓜瓤，修整好内部造型。蒸好的南瓜皮很嫩，千万注意要不碰破；放盐、糖调味，再倒入一勺蚝油，最后用水淀粉勾芡，盛入准备好的南瓜盅。

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红福南瓜盅 红福南瓜盅
9
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红福南瓜盅非常的是在的一道美食啦，小编觉得它贵就贵在实在，味道并不是那种非常精致的美味，但是也不是粗糙的纯属为了填饱肚子而吃的食物，介于美味与平凡之间，不适宜多……

包含食材
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