家庭版手擀过桥面

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋、盐加进面粉后就摔开膀子揉。揉成光滑面团后盖上醒二十分钟。
• 第二步
  2. 再用擀面杖敲敲敲几十下(模仿竹升面制作 )，擀成薄大面片后叠成几叠，中间要扑干粉。
• 第三步
  3. 切面，宽窄按自己喜欢，给懒龙的比我们的切得稍宽一些。
• 第四步
  4. 菠菜汆烫备用。
• 第五步
  5. 剥好虾仁，肉片成薄片用生粉和生抽抓捏一下 。
• 第六步
  6. 清鸡汤加鸡油，煮面同时烧开汤将虾焯熟再关火烫熟肉片。
• 第七步
  7. 水要宽可加一捏盐， 煮好后捞到面碗里，面碗底下放少许盐和生抽，就好了。