秀色可餐的红烧凤爪

具体步骤

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  第一步
  1.鸡爪洗净，剪去爪尖，备用
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  第二步
  2.姜切片，葱切段，红辣椒备好
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  第三步
  3.鸡爪凉水入锅，煮10分钟，焯去血沫
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  第四步
  4.捞出鸡爪，沥干水分备用
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  第五步
  5.锅内入油，放入花椒，烧至出味后，捞出花椒
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  第六步
  6.油中放入少量白糖
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  第七步
  7.待白糖溶化后，放入酱油，搅拌均匀
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  第八步
  8.放入姜片和辣椒
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  第九步
  9.放入鸡爪翻炒，上色
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  第十步
  10.加入适量清水，没过鸡爪
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  第十一步
  11.待鸡爪收汁前放入少量盐调味
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  第十二步
  12.待鸡爪收汁后，出锅即可