酸辣羊肉煲

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.24 12:43

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主料

• 羊肉 ：500
• 白萝卜 ：400
• 酸菜 ：200
• 小米椒 ：五六个

辅料

• 八角 ：半个
• 葱 ：30
• 蒜 ：20
• 姜 ：15
• 清水1400ml ：左右
• 食用油 ：少许
• 黄酒 ：30ml
• 醋 ：15
• 盐 ：4

具体步骤

• 第一步
  1. 羊肉洗净后切成块，放入清水中浸泡20分钟左右，中间换两三次水
• 第二步
  2. 酸菜分切、葱姜蒜处理好
• 第三步
  3. 炒锅烧热后，放入葱姜蒜八角辣椒煸香
• 第四步
  4. 加入酸菜炒一会
• 第五步
  5. 加入清水
• 第六步
  6. 放入羊肉块、黄酒、醋大火煮开，撇净浮沫
• 第七步
  7. 羊肉炖煮20分钟后，加入萝卜块烧开
• 第八步
  8. 将所有原料转移到砂锅中，再炖30分钟，最后加盐调味即可。

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