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美味营养的蛋糕
美味营养的蛋糕

美味营养的蛋糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.21 02:36

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主料

辅料

  • 白醋 :适量

具体步骤

  • 美味营养的蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.分好了蛋黄中加入糖,搅拌均匀
  • 美味营养的蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.蛋黄液中加牛奶
  • 美味营养的蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.蛋黄液中加色拉油,搅拌
  • 美味营养的蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.筛入面粉,搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊
  • 美味营养的蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.蛋白中加几滴醋,分三次加糖,打至干性发泡
  • 美味营养的蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀
  • 美味营养的蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.再倒回蛋白中,快速切拌均匀
  • 美味营养的蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.将面糊倒入模具中,在桌上震几下排出里面的汽泡
  • 美味营养的蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.放入预热好的烤箱,150度烤1小时
  • 美味营养的蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.出炉后倒扣在烤网上

烹饪技巧

  • 戚风蛋糕要用活底模,这样才好脱模。模具不用涂油,否则影响蛋糕的爬升。

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