糖醋排骨

具体步骤

• 第一步
  1. 把买好的肋排洗净，剁成一指大小块
• 第二步
  2. 准备生姜一块，用刀面拍烂
• 第三步
  3. 将肋排和生姜放入适量冷水中加热，过水去血沫。炖至7成熟
• 第四步
  4. 将炖好的肋排沥干备用
• 第五步
  5. 然后将肋排放入油锅中火炸，炸好备用
• 第六步
  6. 秘制料汁——1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整
• 第七步
  7. 起锅爆香葱 姜
• 第八步
  8. 倒入排骨翻炒
• 第九步
  9. 倒入调好的料汁
• 第十步
  10. 大火烧开转小火 收汁一定要不停翻炒 以免糊锅