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茄汁肉酱意大利面
茄汁肉酱意大利面
茄汁肉酱意大利面

茄汁肉酱意大利面

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.14 09:49

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先煮面条 锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油 下入一小把量的意大利面 不要着急用筷子搅拌 让面条自然的散落 待面条根部软化后 用筷子轻轻翻转几下即可 加盖子煮8分钟
  • 第二步
    2. 待面条大约7-8成熟的时候 捞出 用凉水冲一下 让其冷却 也可以放进冰水中划散 之后沥干水分 淋入适量的橄榄油 用筷子拌匀 备用 我们可以利用煮面的时间来做酱汁
  • 第三步
    3. 锅中加入一勺量的橄榄油 将洋葱和大蒜切碎 下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色 然后放入肉末
  • 第四步
    4. 肉末炒熟后 加入切成小块的西红柿 加入适量的盐 白糖调味 炒至西红柿变软 加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水 小火慢慢煮开 直到汤色变红 西红柿软烂后 再根据自己的口味 加入白糖 适量黑胡椒、盐调味即可
  • 第五步
    5. 可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上 可以将火转的稍微大一点 把面条倒进去 快速的用筷子拌匀 这样更加入味一些

烹饪技巧

  • 1.面条在下锅煮时一定要预先加入盐和橄榄油目的是便于入味以防面条粘连2.之后捞出过水能保持口感有嚼劲加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连3.洋葱和大蒜的量可以多一点4.新鲜番茄和酱汁同时使用可以利用新鲜番茄的水分和鲜甜让酱汁的口感更加复合营养更加丰富这个搭配可以在作其他番茄酱菜肴的时候尝试一下真的很不错5.做好的酱汁可以直接浇在面条上也可以在锅中拌匀按照自己的喜好

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