清炒土豆丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.17 10:24

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好原材料：土豆清洗去皮切丝，过水洗掉表面的淀粉，滤干水分。将剥好的蒜头拍碎，葱切小段备用。
• 第二步
  2. 热锅，放入两勺油，待油9成热(其实越热越好，但是有人说食油过热致癌，折衷一下)，放入葱蒜爆香。
• 第三步
  3. 土豆丝放入锅中爆炒，待土豆丝颜色转趋透明后，加入盐1/5茶匙，糖1/2茶匙，酱油1/2茶匙，醋1茶匙，拌匀炒热
• 第四步
  4. 加入明油少许，起锅入盘。

烹饪技巧

• 注意事项：佐料加入的顺序无所谓，只是醋要排在起锅前的最后一道顺序，不然，醋香将挥发殆尽。不可在烹调过程加水或者高汤之类。

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清炒土豆丝

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清炒土豆丝是一个十分不错的美味佳肴呢，相信你一定会爱上这道菜的哦，是一款老少皆宜的美味呢，它的主要配菜是土豆，它的营养价值相当的高呢，含有人体需要的各种蛋白质哦……

包含食材

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