葱香锅贴花卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.09 12:09

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主料

• 自发粉 ：200

辅料

• 香葱 ：少量
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 自发粉用温水和成光滑面团，盖好盖子饧发20分钟。
• 第二步
  2. 继续揉光面团，待面团发酵至两倍大。
• 第三步
  3. 将面团分成拳头大小的剂子，擀成0.5CM厚的面片，撒适量盐涂均，倒少许食用油涂均，洒上香葱碎卷起面片。
• 第四步
  4. 将卷好面片切成3厘米厚的剂子，横向拉开对折后再拉开，拧成麻花卷起两头捏紧成花卷。
• 第五步
  5. 将卷好的花卷放入平底锅盖好盖子，继续饧发40分钟。
• 第六步
  6. 中小火加热平底锅1分钟，至花卷底部微黄后倒入半碗开水盖好盖子，中火加热至水干，花卷底部金黄即可。

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