小年喜庆洋洋-孔雀开门红

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.01.07 05:08

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主料

• 草鱼 ：1条 3斤

辅料

• 老姜 ：1块
• 大葱 ：1根
• 泡红椒 ：1把
• 青尖椒 ：2根
• 盐 ：少许
• 蒸鱼豉油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 草鱼打理好后，切下鱼头和，切鱼背处，在鱼肚处不切断，大概1.5厘米切一刀；
• 第二步
  2. 将鱼头摆在盘中，鱼身环绕四周，将鱼块摊平一些，将每块鱼上抹上盐，将老姜切片，每片夹在每块鱼中间；大葱的葱白斜刀切成片，摆在每块鱼上；把泡椒和青椒都切小块；
• 第三步
  3. 将辣椒都铺在鱼身上，从鱼嘴里再塞些辣椒和生姜片，腌半个小时；
• 第四步
  4. 浇上蒸鱼豉油，沸水后，下鱼蒸，大火蒸15分钟。
• 第五步
  5. 漂亮又好吃，关键在这大过年的时候，这道菜很喜庆。鱼还是蒸得好。

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