家常蚝油清炒苦瓜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.17 05:22

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主料

• 苦瓜 ：1个
• 蚝油 ：100

辅料

• 盐 ：少许
• 蒜 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 苦瓜切片，下热水焯一会。（经过我的多次对比，我还是觉得焯过的苦瓜口感更好，苦得不发涩。而且我曾看到有人写，焯过的苦瓜，营养更容易被吸收。）
• 第二步
  2. 油热下锅，放入蒜末，下苦瓜
• 第三步
  3. 翻炒几下，加入适当的蚝油、盐。
• 第四步
  4. 再继续翻炒，放入少量的水
• 第五步
  5. 水差不多干了，就可以出锅了。

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