美味的大蒜烧鲶鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.07 05:48

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主料

• 鲇鱼 ：一条 2斤

辅料

• 豆瓣酱 ：适量
• 大蒜 ：一小碗
• 盐 ：少许
• 糖 ：适量
• 料酒 ：少许
• 酱油 ：少许
• 姜丝 ：适量
• 葱段 ：适量
• 醋 ：少许
• 水淀粉（爱辣椒的可放一些） ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鲇鱼收拾干净，切大块
• 第二步
  2. 将大蒜炸成金黄
• 第三步
  3. 油8成热后，将鱼块煎成金黄（如果有猪油，用猪油更香）
• 第四步
  4. 锅里留适量油，热后，将豆瓣酱倒入炒香，接着倒入炸好的蒜，姜丝，葱段，加适量盐，糖，料酒，酱油，醋，把鱼块倒入，翻炒均匀，接着倒入一大碗水（高汤更佳），小火煮开，慢炖3，4分钟，大火滚开，最后勾薄芡，加入味精即可。

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