酸豆角炒肉末

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.02 02:39

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主料

• 酸豆角 ：100
• 肉末 ：100

辅料

• 干辣椒 ：少许
• 辣椒 ：少许
• 葱 ：少许
• 料酒 ：半勺
• 色拉油 ：少许
• 酱油 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  1. 捞出的酸豆角和腌制好的辣椒
• 第二步
  2. 酸豆角和辣椒切成小碎丁。肉剁成肉末。
• 第三步
  3. 油热后放干辣椒和葱丝爆香。
• 第四步
  4. 放入肉末炒散。加半勺料酒。
• 第五步
  5. 最后放入酸豆角和辣椒，再放一勺酱油即可出锅。

烹饪技巧

• 1.这道菜不用放盐，腌制泡菜时已放了好多的盐

13

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酸豆角炒肉末

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酸豆角炒肉末是一种十分常见的家常菜。肉被剁成碎末，热油爆炒将肉的鲜香发挥到极致，而酸豆角则一方面使得这道菜不显得那么油腻，一方面它自身的酸味能让人有开胃生津的功……

包含食材

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