1.花生是我自己炸的,有点糊了(这个我每次都炸不好),不会的朋友也可以自己买现成的。花生去皮比较麻烦,我是把它们装在食品袋里,然后就胡乱搓,很快皮就去除了,然后取出花生仁用刀背稍稍拍一拍,我不喜欢拍太碎,那样就没嚼头了。(关于这一步不知道朋友们还有没有更好的方法)2.辣酱非常的香,而且有点甜甜的味道,老公很喜欢,说很象阿香婆的辣酱。如果不喜欢甜的朋友可以少放一点冰糖。3.我用的是湖南的辣椒,真的是超级的辣呀,不过,辣的那叫一个过瘾呀:sweat。朋友们可要根据自己的承受能力来选择哈。4.由于豆豉和豆瓣酱本身就很咸,所以配方里没有加盐,最后做出来的酱还是正常偏咸一点点(对我来说刚好),所以不喜欢太咸的朋友可以少放一点豆瓣酱。5.最后,花生仁不要太早放入,否则会变软就不好吃了。好了,有兴趣的朋友赶紧试试吧
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