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舞语:1。在粘稠的红薯粉中趁热加入肉片,是保证肉片挂匀的关键,而且保证肉片更滑嫩更洁白哈2。第二次配制的红薯粉糊只要调成能挂住浆的就成,不必太稠了3。用水冲可以除肉腥,留肉香,而且增白了;4。蛋清也是其增白作用的,不要忽略5。一定要用红薯粉哦,这是保证滑嫩的关键
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