美味豆豉鲮鱼炒苦瓜

准备时间:无

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.01.31 11:47

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主料

• 苦瓜 ：1个
• 豆豉鲮鱼 ：1罐

辅料

• 蒜瓣 ：适量
• 蚝油 ：1大匙
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将苦瓜去瓤切片;豆豉鲮鱼开罐后取出鲮鱼斩块。
• 第二步
  2. 锅内放水烧开,倒入苦瓜汆烫20秒后捞出沥干水。
• 第三步
  3. 把罐头里的油和豆豉倒入锅中加热,爆香蒜瓣后倒入苦瓜翻炒一下,加蚝油和少许盐炒均匀,倒入鲮鱼快炒几下即可出锅。

烹饪技巧

• 我建议用甘竹牌豆豉鲮鱼比较好味;如果怕苦,可以将苦瓜切片后用盐水泡20分钟,可以减少苦味

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