个人版锅巴肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.19 03:51

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用
• 第二步
  将淀粉与水混合，慢慢将其混合成汁
• 第三步
  将油倒入锅中，5成热，将肉片逐一沾好淀粉，抻平后慢放入油内，煎炸大约半分钟，待肉变硬爽挺实，捞出，控油
• 第四步
  所有肉都炸好后，继续加热锅中的油，油温达到8成热时，锅中冒烟后，将所有的肉一同倒入锅中，用勺子不停搅拌，直到所有肉片都变成金黄色，捞出
• 第五步
  锅中留少量的底油，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀
• 第六步
  然后放入2汤匙番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁，再放入炸好的肉片炒匀，出锅后散入香菜即可

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锅巴肉

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