要做出香脆的皮，其重要因素是将肉放进烤箱时，温度必须很高。还有猪皮的每部分必须涂上盐。另外一个窍门就是，在向猪皮涂橄榄油和盐之前，用吸水纱布或厚纸(但不是纸巾，否则会在猪肉上沾满纸碎)将皮表面的水分抹干。这样出来的皮，比广东的烧肉不相上下。
皮蛋瘦肉粥，最需要的食材就是新鲜的皮蛋了，而皮蛋中富含了丰富……
煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为……
烩白菜，大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感……
混沌，属于面食类，皮包馅儿，外观类似于饺子或抄手，但混沌的皮……
猪肉
飞燕厨厨
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