美味银耳桂花三色年糕羹

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.03.17 08:26

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主料

• 糯米粉 ：150
• 绿茶粉 ：3
• 可可粉 ：3
• 干银耳 ：15

辅料

• 清水 ：适量
• 冰糖 ：50
• 糖桂花 ：适量
• 枸杞 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米粉分成三分各50g，分别加入绿茶粉、可可粉拌成白色、绿色、和可可色，加适量清水揉成面团
• 第二步
  2. 将三色面团搓成长条，入蒸锅蒸30分钟
• 第三步
  3. 银耳泡发洗净后，撕成小块放入砂锅
• 第四步
  4. 加清水1800ml清水大火煮开，小火熬制60分钟以上
• 第五步
  5. 晾凉的年糕条切成适当宽度的片
• 第六步
  6. 切好的年糕片放入清水中浸泡，防止沾粘
• 第七步
  7. 银耳汤熬到汤汁浓稠时，加入冰糖熬化，最后放入年糕片再煮开即可关火
• 第八步
  8. 食用时盛入碗中，浇入适量的糖桂花，洒上少许枸杞即可

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