原味蛋糕卷

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.01.03 06:07

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主料

• 鸡蛋 ：3个
• 低粉 ：75

辅料

• 牛奶 ：37
• 色拉油 ：50
• 糖 ：55
• 淡奶油 ：适量
• 盐 ：1/8勺

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡蛋蛋清与蛋黄分离;
• 第二步
  2. 牛奶 16G糖 色拉油拌匀,分次加入蛋黄拌匀,再筛入低粉拌匀.
• 第三步
  3. 蛋清打发至硬性发泡,中间分三次加入剩下的55G糖.
• 第四步
  4. 烤箱预热200度,蛋黄糊和蛋清混合,混合分三次进行,先将三分之一蛋清倒入蛋黄糊中拌匀,再将三分之一的蛋清倒入蛋黄糊中拌匀,最后把蛋黄糊倒入剩余的蛋清中拌匀,用此法可将蛋黄糊与蛋清拌的比较均匀.
• 第五步
  5. 将拌好的蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中抹平,200度烤箱中层10分钟,然后调到160度再烤25分钟.
• 第六步
  6. 淡奶油隔冰打发，烤好的蛋糕马上倒扣在烤架上,切去四个硬边,抹上奶油,趁热卷起.放凉后切块即可.

烹饪技巧

• 这个蛋糕有点失败,奶油打好后遇热溜走了,呵呵,所以只好吃的时候边吃边蘸奶油了.不知道怎么搞定这个奶油,希望知道的朋友指点下哦.

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原味蛋糕卷

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原味蛋糕卷，现在人越来越最求最原始的东西，所以一般原味的东西都比较受年轻人爱戴，当在一天忙碌的时候，闲暇的时光，我们可以约上几个朋友，找一个优雅的环境，倒上一杯……

包含食材

• 牛奶
• 低筋面粉

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