家常的小笼牛肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.03 04:25

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 肉去筋膜切成大薄片；
• 第二步
  2. 洗净切成细末；
• 第三步
  3. 净（用氯氩明消毒）切成30毫米长的段待用；
• 第四步
  4. 粳米加桂皮、八角、花椒放在锅内炒至黄色，用擀面杖压碎（使用香多则小磨或粉碎机粉碎）；
• 第五步
  5. 切好的牛肉片，放在盆内用酱油、料酒、精盐、郫县辣酱、葱、姜、米粉、香油、清水拌匀；
• 第六步
  6. 分放在十节小笼屉内蒸约30分钟，食时撒上花椒粉、辣椒粉、香菜即可

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