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家常的美丽厨娘-辣炒花蛤
家常的美丽厨娘-辣炒花蛤

家常的美丽厨娘-辣炒花蛤

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.29 05:55

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主料

  • 花蛤 :半斤
  • 大葱1根
  • 蒜 :3瓣
  • 2片
  • 红干椒 :2个

辅料

  • 料酒 :1勺
  • 糖 :1/2小勺
  • 盐 :1/3小勺
  • 鸡精 :1/2勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 花蛤用淡盐水泡一晚,使其吐沙,洗干净
  • 第二步
    2. 洗干净的花蛤用盐开水煮熟,捞出沥干,葱切段,蒜和姜切片,椒斜切段
  • 第三步
    3. 热锅凉油,爆香葱,姜,蒜,红干椒,把沥干的花蛤放入锅中,加入料,糖,盐,鸡精,盐,快速翻抄,即可出锅

烹饪技巧

  • 一定要买活的花蛤,用淡盐水泡一晚,因为活的花蛤能把沙子吐干净,这样吃的时候就会很安全,不会担心沙子咯牙:)煮花蛤的水不要仍掉,里面放点蔬菜作成汤,味道非常鲜美:)

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