能帮助瘦身的蔬菜黄瓜、白萝卜、韭菜、西红柿、菜花、芦笋、茄子、扁豆、冬瓜、芹菜、绿豆芽、紫菜、菠菜、白菜等。清除蔬菜农药的七个窍门1、去皮法：能去皮的蔬菜就去皮食用。2、用淡盐水浸泡法：蔬菜要先洗后泡，再清洗。3、苏打水浸泡法：蔬菜洗净后用小苏打水浸泡十五分钟左右，洗净。4、用稀释300倍的洗洁精清洗一次，再用清水冲洗两遍。5、开水焯烫法：不好清洗的蔬菜可以先烫后炒。6、新鲜蔬菜不要急于吃，在日光照射下有机农药可分解60%，或储存两天也可减少农药的残留。7、淘米水浸泡法：在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水洗净。
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