青岛美食 蛤蜊炖土豆

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.28 11:26

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主料

• 土豆 ：2个
• 蛤蜊 ：1斤

辅料

• 葱末 ：1茶匙
• 姜末 ：1茶匙
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 蛤蜊买来后，放在水中静置吐沙，在水中加盐或者香油可以使其增加吐沙的速度；
• 第二步
  2. 土豆洗净切丝浸水以防氧化变黑，沙子吐干净的蛤蜊洗净备用；
• 第三步
  3. 锅中油热，倒入葱末和姜末，翻炒出香味后，倒入蛤蜊炒制3分钟，使其开口；
• 第四步
  4. 此时加入开水，炖煮10分钟左右，加入土豆丝，略微炖煮使土豆熟即可。

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