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家常的葱油香味拌面
家常的葱油香味拌面

家常的葱油香味拌面

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.03 01:41

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主料

  • 葱油 :适量
  • 细意大利粉 :适量

辅料

  • 生抽 :适量
  • 盐 :少许
  • 糖 :少许
  • 西红柿适量
  • 欧芹 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 水烧开加少许盐,放入细意大利粉按照说明书上的提示煮好;
  • 第二步
    2. 煮好的面捞出冲凉水;
  • 第三步
    3. 热锅倒入适量的葱油、葱油花烧热离火,倒入适量的生抽、盐、糖拌匀;
  • 第四步
    4. 倒入沥干水分的面条,加西红柿丁、欧芹碎拌匀即可。

烹饪技巧

  • 1、没有意大利粉,可以用比较筋道的中国面条代替;2、煮好的面捞出冲凉水可以使面条更筋道、滑嫩、好吃;3、没有现成的葱油,可以切少许葱花在热油里煎黄煎脆,即可得到葱油、葱油花;4、西红柿最好去掉籽再切丁,欧芹可以用芫荽等代替;5、除面条外,其他蔬菜可以自由搭配;6、生抽、糖、盐可以事先调和好,比例是1:1:0.2,注意用量,以免过咸。

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