小花卷的做法

具体步骤

• 第一步
  1.面粉，白糖，酵母，玉米油依次放入盆中拌匀，倒入温水和成面团，盖上保鲜膜放在室温下发酵至两倍大。
• 第二步
  2.把发好的面团揉搓成长条状。
• 第三步
  3.用压面机反复压制光滑没有气泡为止。
• 第四步
  4.压好的面片上刷上一层油，然后从上至下卷起。
• 第五步
  5.用刀切成同等大小的剂子。
• 第六步
  6.两个一组，叠加在一起。
• 第七步
  7.用两个大拇指在中间位置按压下去
• 第八步
  8.再慢慢的抻长
• 第九步
  9.掐住两端
• 第十步
  10.在拇指上转一个圈，捏紧。
• 第十一步
  11.这样一个小花卷就完成了。
• 第十二步
  12.蒸锅中加冷水，放入湿屉布，把做好的花卷摆放好，盖上盖子。饧发二十分钟左右，开火蒸十五分钟关火，五分钟后取出即可。