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创意料理 烤饭团茶泡饭
创意料理 烤饭团茶泡饭

创意料理 烤饭团茶泡饭

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.31 08:37

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主料

辅料

  • 海苔酱 :1茶匙
  • 白芝麻 :少许
  • 剁碎的腌梅肉 :1颗
  • 海带5厘米长5厘米宽1片
  • 水 :500ml
  • 柴鱼精 :1/2茶匙
  • 淡色酱油 :适量
  • 盐 :少许
  • 味 :10毫升

具体步骤

  • 第一步
    1. 首先做茶泡饭汤汁,将海带放入水内煮约3分钟后,捞起海带,加入柴鱼精、淡色酱油、盐、味调味。
  • 第二步
    2. 将寿司饭捏成三角形,架在铁网上烤至饭团表面微焦;
  • 第三步
    3. 依次将饭团、茶泡饭汤汁放入碗内,再淋上海苔酱、梅子肉,最后撒上白芝麻就完成了。

烹饪技巧

  • 将传统的茶泡饭以另一种方式表现创意,把饭捏成饭团并烤到有锅巴的程度,拥有锅巴的香味与口感是这道料理的美味所在。饭团内容可依个人的喜爱做变化,鱼松、寿司姜丝等都很适合;至于汤汁选用绿茶,并加少许盐、柴鱼精也可。

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