好喝的东北疙瘩汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.20 10:35

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主料

• 肉丝 ：适量
• 蔬菜 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)，然后加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开。
• 第二步
  2. 半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
• 第三步
  3. 水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。

烹饪技巧

• 做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。

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