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好吃的釀絲瓜
好吃的釀絲瓜

好吃的釀絲瓜

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.08 02:50

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 絲瓜去掉頭尾,削皮洗淨,切成4厘米的絲瓜段
  • 第二步
    2. 五花肉和香菇、紫菜剁碎后加入料、生粉、鶏粉、鹽混合攪拌
  • 第三步
    3. 枸杞少許,泡軟備用
  • 第四步
    4. 把絲瓜段從一側掏空,勿掏穿,深度爲絲瓜段的二分之一
  • 第五步
    5. 醃製好的肉餡鑲入絲瓜段中,每個絲瓜上壓入一粒枸杞。把釀好的絲瓜放入平整的碟子里
  • 第六步
    6. 入鍋隔水猛火蒸10分鐘
  • 第七步
    7. 燒熱適量調和油,待絲瓜出鍋后均勻淋在絲瓜上

烹饪技巧

  • 因爲絲瓜未經任何調味,味道清淡,所以肉餡的調味可以稍微偏重一點。絲瓜出鍋時盤子里會産生一些多餘的汁液,在最後淋滾油之前要先把盤中的汁液倒掉,以免澆油時四濺。

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