味道十足的鲜嫩珍珠鸡腿肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.23 09:46

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡腿肉片成大片，约0.5厘米厚，然后切成2厘米宽的块，加少许味精、老抽、料酒、蛋清、湿淀粉浆好
• 第二步
  2. 炒锅置于火上，加入花生油，待油温升至七成热时将珍珠叶炸脆捞出，沥油，围在盘子的边缘。油温六成热时，下入鸡块，滑透后捞出。留少许底油，下入川椒酱煸炒，下入滑好的鸡翻裹均匀，淋少许明油，盛在围在珍珠叶的盘中即成

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