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下饭的胡萝卜炒肉的做法
下饭的胡萝卜炒肉的做法

下饭的胡萝卜炒肉的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.16 10:21

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将胡萝卜切成丝。
  • 第二步
    将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出(这样切出的肉丝快捷又漂亮)。
  • 第三步
    将冻过的肉切成肉丝。
  • 第四步
    锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒。
  • 第五步
    炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色。
  • 第六步
    再加入胡萝卜丝快速翻。
  • 第七步
    炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。

烹饪技巧

  • 肉冷冻一下组织紧密,切起来更容易,冷冻的时间不能太久,太久肉冻硬实了就切不动了。因为胡萝卜切成丝比较易熟所有整个炒菜过程不用另加水。

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暮色厨影

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