秘制 茶油腐乳

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.19 02:26

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主料

• 豆腐 ：适量

辅料

• 辣椒面 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 白酒 ：适量
• 姜葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  豆腐切块放在簸箕上，背阴放置,待豆腐生白毛, 表面略带粘液发黄。
• 第二步
  备好辣椒面,加适量盐。喜欢麻味地可适当加些花椒粉。 拌均备用。
• 第三步
  豆腐在白酒中浸泡几秒,裹上拌好料地辣椒面, 装瓶。
• 第四步
  将瓶中洒入少量姜蒜末,一层豆腐一层姜蒜,不需太多。最后加入提前熬好的凉油,封装即好。瓶子注意预留部份空间, 防止溢出。

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