免油炸版干煸豆角的家常做法

具体步骤

• 第一步
  1.豆角先洗干净，然后掐住一头的豆角茎，顺着它的丝往下撕，另一头也一样，最后掐成小段。
• 第二步
  2.锅里倒入比平时炒菜多一些的油，丢入花椒粒爆香。
• 第三步
  3.捞出花椒不要，把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香一下。
• 第四步
  4.迅速倒入豆角段，快速煸炒
• 第五步
  5.调入多半勺盐。
• 第六步
  6.放入干辣椒段一起炒。
• 第七步
  7.两勺自制【海鲜酱油】。
• 第八步
  8.翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火7、8分钟。
• 第九步
  9.中间翻炒几次，待豆角水分炒干，表皮邹缩。
• 第十步
  10.最后放生姜末提味。
• 第十一步
  11.翻炒4、5下，少许味精，炒匀，关火