起司烤蛋糕的做法

具体步骤

• 第一步
  1.奶油起司、鸡蛋、酸奶油放置室温下回温备用。奶油要使用时以微波炉熔化。
• 第二步
  2.将烘焙纸剪成直径15CM的圆形，以及一张宽6CM、长48CM的长条形，分别铺在圆形蛋糕模底部，并在侧边围上一圈。
• 第三步
  3.将饼干压碎，加入熔化的奶油一起混合均匀，铺在模型底部上，用汤匙背面将表面整平，放入冰箱冷藏定型。
• 第四步
  4.在搅拌盆中放入奶油奶酪用打蛋器搅打成柔软细致状。
• 第五步
  5.加入酸奶油、细砂糖一起充分混合均匀。
• 第六步
  6.将蛋打散，分三次缓慢加入，每次都要充分混合均匀。
• 第七步
  7.淡奶油分2此加入，每次都要充分混合均匀。
• 第八步
  8.将起司糊倒入铺好饼干底的模型中。
• 第九步
  9.放入已经预热至170°C的烤箱中，烘烤约50分钟。
• 第十步
  10.待烤好的蛋糕稍微冷却，即可在蛋糕和底部、侧边的烘焙纸之间插入刀刃，沿着边缘划一圈，就可以将蛋糕和烘焙纸分开了
• 第十一步
  11.静置室温下，待冷却后盖上保险膜，放入冰箱冷藏一晚即可。
• 第十二步
  12.用布巾或纸巾弄湿后拧干放入微波炉加热40秒~1分钟，然后包裹在模型外侧让模具加温。