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清香蒜苗肉丝
清香蒜苗肉丝

清香蒜苗肉丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.02 11:12

蒜苗肉丝吃起来口感清淡,是蒜薹和猪肉超程度,蒜薹是一种很好的蔬菜,在生长过程中每个阶段都可以吃,一开始可以吃蒜苗,然后蒜薹长出来,可以吃蒜薹,再然后可以吃大蒜,所以没有一丝丝的浪费,是一款比较适合选择的蔬菜,人人都喜欢的一款菜品。

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主料

辅料

  • 适量
  • 酱油适量
  • 盐 :适量
  • 淀粉适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 清香蒜苗肉丝的做法图解一
    第一步
    1.猪肉切成丝,加入少许盐、酱油、料、淀粉、鸡精、姜片用手抓匀备用
  • 清香蒜苗肉丝的做法图解二
    第二步
    2.蒜台洗干净切成切
  • 清香蒜苗肉丝的做法图解三
    第三步
    3.锅中加水,水开后下入蒜台焯1-2分钟迅速捞出冲凉
  • 清香蒜苗肉丝的做法图解四
    第四步
    4.焯好的蒜台一定要过凉水冲一下,焯的时间要控制好,不要把蒜台焯老了
  • 清香蒜苗肉丝的做法图解五
    第五步
    5.热锅凉油下入肉丝,这样炒肉丝不会粘锅
  • 清香蒜苗肉丝的做法图解六
    第六步
    6.翻炒几下至肉丝变色
  • 清香蒜苗肉丝的做法图解七
    第七步
    7.下入蒜台翻炒均匀
  • 清香蒜苗肉丝的做法图解八
    第八步
    8.最后加入适量的酱油、盐、花椒面大火翻炒一分钟左右出锅
  • 清香蒜苗肉丝的做法图解九
    第九步
    9.做好了

烹饪技巧

  • 以前做的道菜的时候都是直接下锅不焯蒜苗,但做出来往往咬不动,后来想起以前妈妈做的时候都是把蒜苗先焯熟的,这样做果然好吃了!

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月圆食神

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