开胃的虎皮辣椒

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.03.22 03:39

如果你爱吃辣、如果你也爱吃醋，那么虎皮辣椒就是你餐桌上的不二之选。辣椒富含丰富的维生素C、叶酸、镁以及钾等，不仅能健脾胃、助消化、降血糖还能预防胆结石，是生活中常见的一种食材，只要处理得当，它便会有独特的风味。虎皮辣椒制作简单，风味独特，你还在等什么呢？

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主料

• 青椒 ：350

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 醋 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.辣椒洗净后去籽。
• 
  第二步
  2.辣椒切大段。
• 
  第三步
  3.锅中烧开水后放入辣椒焯水一分钟。
• 
  第四步
  4.锅中放油烧热，加入控干水分的辣椒。
• 
  第五步
  5.煎至表皮微黄发皱后加盐及少许生抽。
• 
  第六步
  6.加入少许香醋调味。
• 
  第七步
  7.翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

• 因我买的辣椒较大，所以才从中间切段，如果不是太大，最好整个做来更香。临出锅时加少许食醋，味道更好。

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