「DIY美食」蒜茄子的做法

具体步骤

• 第一步
  将茄子去蒂洗净。
• 第二步
  上锅大火蒸10分钟，用筷子按一下，茄子变软拿出晾凉。
• 第三步
  大蒜头分瓣儿，用清水泡20分钟，皮儿很容易剝掉，而且还能去些辛辣。
• 第四步
  香菜洗净，沥水待用。
• 第五步
  香菜与蒜瓣切成碎沫。
• 第六步
  将两样碎沫放进碗中，加入盐、味精拌匀，置放5分钟后入味儿待用。
• 第七步
  茄子中间划开，包上拌好的蒜与香菜沫。
• 第八步
  取一溶器，最好是玻璃或瓦罐儿制品。摆一层茄子撒一层薄盐。
• 第九步
  最上面一层多一点盐。
• 第十步
  茄子摆好，盖上盖子。放入冰箱保鲜层，5~7天就可以吃啦~~