下饭的糖醋排骨做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.10.27 11:48

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主料

• 排骨 ：500

辅料

• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 八角 ：1
• 冰糖 ：25
• 料酒 ：适量
• 米醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 热水 ：700
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分
• 第二步
  葱切小段、姜切小片
• 第三步
  锅中放适量油烧热后，放入冰糖小火融化
• 第四步
  倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色
• 第五步
  把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀
• 第六步
  倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色

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