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自烤蛋挞
自烤蛋挞

自烤蛋挞

准备时间:60分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.26 12:21

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主料

  • 牛奶 :130
  • 低粉 :10
  • 蛋黄 :两粒

辅料

  • 高筋粉 : 15克
  • 低筋粉 :135
  • 黄油 20克
  • 马琪琳 :100
  • 水 : 75克
  • 糖 :20
  • 炼乳 :一勺

具体步骤

  • 第一步
    把挞皮原料(除马琪琳)混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。 这期间把马琪琳赶薄待用
  • 第二步
    将面赶薄至马琪琳三倍大小,将马琪琳放到面片上。
  • 第三步
    然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。 取出面再反复叠被子3次,赶薄卷成擀面棍状,切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用
  • 第四步
    将挞水原料放一起打匀过筛即可
  • 第五步
    将挞水放入挞窝6—7成满。 放入预热160度烤箱下火中层25分钟 之后180度上火10分钟即可
  • 第六步
    放入预热160度烤箱下火中层25分钟 之后180度上火10分钟即可。我用的是格兰仕烤箱

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