酥软的烤面筋串

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.26 04:21

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主料

• 水面筋 ：6根

辅料

• 豆瓣酱 ：100
• 盐 ：25
• 色拉油 ：200
• 白砂糖 花椒面 白芝麻 ：各50克
• 凉开水 ：适量
• 十三香 ：20
• 甜面酱 辣椒粉 ：各30克
• 鸡精 ：10

具体步骤

• 第一步
  水面筋洗洗；
• 第二步
  准备腌料汁：将所有辅料放在一起调成汁；
• 第三步
  铁钳上穿上面筋；
• 第四步
  用刀子从面筋一头螺旋式划出螺纹状；
• 第五步
  划好6根面筋；
• 第六步
  用刷子刷上腌料汁；
• 第七步
  依次刷好6根，放冰箱冷藏腌制2小时入味；
• 第八步
  再刷一次汁，放入烤箱，100度，上下火，烤10分钟

烹饪技巧

• 用刀子从面筋一头螺旋式划出螺纹状；依次刷好6根，放冰箱冷藏腌制2小时入味或者腌制一晚上更好；再刷一次汁，放入烤箱，100度，上下火，烤10分钟。

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