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春笋的做法
家常春笋的做法
家常春笋的做法

家常春笋的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.26 06:36

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主料

  • 猪里脊肉 ：200
  • 春笋 ：2根

辅料

  • 尖椒 ：2个
  • 朝天椒 ：2个
  • 鸡蛋清 ：少许
  • 色拉油 ：适量
  • 食盐 ：4
  • 酱油 ：适量
  • 蒜 ：5
  • 料酒 ：5

具体步骤

  • 第一步
    里脊肉切成丝，加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制一会。
  • 第二步
    春笋剥去外壳，切成细段，青椒切丝，小红椒切成小圈。
  • 第三步
    烧一锅沸水，将切好的春笋放入焯5分钟。
  • 第四步
    锅烧热倒油，下少许蒜末爆香后，下肉丝炒散。
  • 第五步
    炒至肉丝变色，倒入春笋翻炒一会。
  • 第六步
    倒入青椒丝、红椒圈，调入盐炒匀即可。

烹饪技巧

  • 春笋中草酸含量较高，烹调时可以先在沸水中焯一会去掉一些草酸。

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春笋的做法 春笋的做法
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已被1824人参考

春笋的做法就是把春笋用水泡一泡，然后在煮一煮，沥干后切成片炒或者凉拌都可以的，春笋在春天的时候特别的多，而且还很嫩，冒出来很多的笋子。味道真的是让人赞不绝口，绝……

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