美味的粪水臭豆腐

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.24 01:34

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主料

• 豆腐 ：适量

辅料

• 花生米 熟芝麻 孜然 辣椒面 芝麻酱 蒜蓉 辣酱 ：各适量

具体步骤

• 第一步
  把买来的豆腐切成块，用布把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。
• 第二步
  包好的豆腐放在木板上，整齐码好。
• 第三步
  压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来一个打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了
• 第四步
  准备空纸箱子一个，里面铺上干净稻草等干燥物体，然后把豆腐整齐地码在叶子上，密封几天等豆腐长毛就可以了。
• 第五步
  取出发酵好的豆腐块去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。
• 第六步
  制作蘸酱：把花生米和熟芝麻用擀面杖压碎，放孜然和辣椒面一起搅拌均匀。
• 第七步
  再和芝麻酱、蒜蓉、辣酱放在一起搅拌。
• 第八步
  把酱用毛刷在豆腐表面刷上一层即可食用。

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钱大米

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粪水臭豆腐

10

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