锅内留下的少许汤汁可以滋润着肉，而且吃完了肉汤汁还可以拌饭，味道非常好做红烧肉可以完全不必放味精或者鸡精等调鲜的调料，四颗冰糖足够把鲜味调出来了。也不必放八角桂皮等香料，我个人的口味觉得香料无胜于有，没有香料做出来的红烧肉肉香特别浓郁。
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