家常菜肉片炒春笋

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.25 12:40

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主料

• 鲜笋 ：450
• 猪肉片 ：100

辅料

• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 生粉 ：适量
• 糖 ：适量
• 蒜 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲜笋把外皮去掉，留可食用嫩的部分；
• 
  第二步
  2.把笋切成片备用；
• 
  第三步
  3.锅中煮开水，把笋片下锅焯熟，然后再沥干备用；
• 
  第四步
  4.锅中热油，先下姜蒜爆一下，然后下用油，盐，生粉，糖，酱油等腌好的肉片一起炒熟；
• 
  第五步
  5.倒入焯好的笋一起下锅炒匀，最后加盐调味即可，上锅前撒葱花。

烹饪技巧

• 笋使用前最好焯一下水，这样可以去除异味！

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