美味的红烧鳝鱼的做法

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.23 01:25

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  鳝鱼剖洗干净，用开水烫去鱼身上的滑腻物。
• 第二步
  剖洗好的鳝鱼剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上姜丝，剥好大蒜头，放在鳝段上，备用
• 第三步
  坐锅热油，先下姜丝、大蒜头煸香
• 第四步
  倒入黄鳝段
• 第五步
  略翻炒后倒入料酒，翻炒
• 第六步
  倒入生抽、糖调味
• 第七步
  翻拌均匀后移入适量的水，转中小火。
• 第八步
  中小火慢慢煨至鳝段入味，用锅铲翻炒均匀后，煨至大蒜头变软、收干汤汁
• 第九步
  起锅装盆。

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