私房美味锡纸排骨

具体步骤

• 第一步
  1.排骨在清水中浸泡8小时，中途换几次水。
• 第二步
  2.把泡好的排骨斩块码进饭盒里。
• 第三步
  3.加适量盐，白糖和黑胡椒粉。
• 第四步
  4.取一个小碗，生抽一勺，老抽一勺，烧烤酱一勺，蚝油半勺，料酒半瓶盖调成料汁。
• 第五步
  5.料汁均匀地浇在排骨上，拌匀。
• 第六步
  6.再撒入蒜蓉和葱白，腌制过夜。
• 第七步
  7.土豆去皮，切手指粗的条，长度和排骨差不多，浸泡去淀粉。
• 第八步
  8.烤盘铺好锡纸，垫上土豆，上面铺排骨。
• 第九步
  9.铺好所有排骨，浇上腌出来的汁。
• 第十步
  10.用锡纸包裹好，入烤箱200度，半小时。
• 第十一步
  11.用一勺淀粉和冷水调匀备用。
• 第十二步
  12.烤好的排骨。
• 第十三步
  13.烤盘中的汁水和淀粉水入平底锅中烧热，勾芡备用。
• 第十四步
  14.排骨装好，倒入勾芡的汁即可。