私房辣子鱼块

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.09 06:16

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  草鱼剖洗干净，去五脏、鱼骨、鳞；
• 第二步
  鱼肉洗净切成3厘米见方的块，加料酒、盐腌1小时；
• 第三步
  姜、大蒜分别切片；
• 第四步
  葱切短段备用；
• 第五步
  将锅内的油烧七成热，放入泡辣椒，炒出红色，加姜、葱、蒜，炒出香味，烹入料酒，加酱油、精盐、白糖，倒入鱼块、高汤；
• 第六步
  烧开锅后改用小火烧，待汁收干时，加醋、味精，起锅凉后装碟即成。

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辣子鱼块

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辣子鱼块是一道美味而且健康的家常菜，草鱼的营养价值十分的高，富含维生素，有抗衰老、养颜、开胃、滋补等功效，一块块的鱼肉被辣椒沾满上，红红的红辣椒和大蒜让鱼肉看起……

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